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COMME CHEZ CLÉOPHÉ

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Brookie



Hello,


S'il y a bien un gâteau gourmand auquel il est difficile de résister, c'est le brookie, l'association parfaite entre le brownie et le cookie ! Pourquoi choisir quand on peut avoir les deux en un seul gâteau ?



RECETTE pour 1 gâteau de 20cmx20cm


Ingrédients

Pour la partie brownie

- 300g de chocolat noir

- 180g de beurre

- 250g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 80g de farine

- 100g de noix ou de noix de pécan ou de noisettes ou d'un mélange (facultatif)


Pour la partie cookie

- 110g de sucre roux (de préférence)

- 100g de beurre mou

- 1 oeuf

- 1/2 c. à c. d'extrait de vanille

- 190g de farine

- 1/2 c. à c. de levure chimique

- 1 pincée de fleur de sel (ou de sel)

- 100g de pépites de chocolat ou de chocolat concassé au couteau


Réalisation

La partie brownie

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre.

  2. Fouetter les oeufs et le sucre ensemble.

  3. Ajouter le beurre et le chocolat fondu, mélanger.

  4. Incorporer la farine.

  5. Ajouter les noix (facultatif).

  6. Verser dans le plat à gâteau beurré, ou à l'intérieur du cadre à pâtisserie placé sur une plaque recouverte d'un papier/tapis de cuisson.

La partie cookie

  1. Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à avoir une texture crémeuse.

  2. Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille, mélanger.

  3. Incorporer la farine et la levure chimique.

  4. Ajouter les pépites/chunks de chocolat et la fleur de sel. Mélanger grossièrement.

  5. Si la pâte est suffisamment compacte, l'émietter sur l'appareil à brownie, sinon la verser dessus et l'étaler.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 à 30 minutes selon le four. Le gâteau doit être doré.



À vous 🙂

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