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Comme Chez Cléophé

RECETTES SUCRÉES  &  PHOTOGRAPHIE CULINAIRE

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Bienvenue ! Moi c'est Cléophé, je vous accompagne dans la réalisation de vos recettes sucrées pour de délicieux moments gourmands !

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Les recettes

de saison

  • Cléophé

Cookies tout chocolat - Cookies façon brownie



Hello,


Recette ultra gourmande en vue: des cookies tout chocolat, façon brownie. Moelleux, fondants, bien chocolatés... Ils sont vraiment délicieux, impossible d'y résister !



RECETTE pour 12 biscuits environ selon la taille


Ingrédients

- 200g de chocolat noir + 100g ou 100g de pépites

- 125g de beurre

- 220g de sucre

- 2 oeufs

- 140g de farine

- 1 c. à c. de levure chimique

- 1 pincée de sel

- Fleur de sel (facultatif)


Réalisation

  1. Préchauffer le four à 170°C.

  2. Concasser 100g de chocolat noir (on peut passer cette étape si on utilise des pépites de chocolat).

  3. Faire fondre 200g de chocolat et le beurre. Laisser de côté.

  4. Tamiser la farine avec la levure chimique.

  5. Fouetter le sucre avec les oeufs pendant 5 minutes environ, la préparation doit augmenter en volume et être bien mousseuse.

  6. Ajouter le chocolat et le beurre fondus. Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

  7. Incorporer délicatement la farine, la levure chimique et le sel.

  8. Incorporer le chocolat concassé ou les pépites de chocolat et mélanger grossièrement. On peut aussi mettre les pépites directement sur les boules de pâtes formées sur la plaque pour un visuel plus gourmand.

  9. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier/tapis de cuisson, déposer des boules de pâtes en les espaçant suffisamment car les biscuits vont s'étaler lors de la cuisson. On peut s'aider d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe.

  10. Saupoudrer de fleur de sel (facultatif).

  11. Laisser crouter 10 minutes à l'air libre.

  12. Enfourner dans le four chaud pour 15 à 17 minutes environ. Les cookies doivent être cuits tout en restant légèrement mous lorsqu'on les touche.

  13. À la sortie du four, laisser refroidir sur la plaque (une vingtaine de minutes).



Régalez-vous ! 🙂