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Comme Chez Cléophé

RECETTES SUCRÉES  &  PHOTOGRAPHIE CULINAIRE

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Bienvenue ! Moi c'est Cléophé, je vous accompagne dans la réalisation de vos recettes sucrées pour de délicieux moments gourmands !

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Les recettes

de saison

  • Cléophé

Fondants au chocolat



Hello,


Pour ce premier article de 2020, j'ai choisi de vous partager une recette à avoir dans son répertoire, un classique parfait en toute occasion: le fondant au chocolat. Le petit gâteau gourmand parfait pour le goûter ou le dessert. Et d'une grande facilité ! En 20 minutes vous avez vos fondants (bon allez... 30 si vous traînez un peu !).


Je vous les propose en format individuel car je trouve cela plus pratique pour les présenter et les servir, mais vous pouvez très bien le faire dans un moule à manquer si vous préférez. Aussi, la cuisson proposée est idéale pour un gâteau avec un coeur fondant, bien coulant, mais les temps sont également indiqués pour un gâteau un peu plus ferme. C'est vraiment la recette parfaite parce qu'elle s'adapte selon les envies, à vous de gérer la cuisson selon ce que vous désirez ! Bien coulant, fondant, onctueux etc. À vous de jouer ! N'hésitez pas à l'accompagner de crème anglaise ou de glace à la vanille.



RECETTE pour 8 personnes


Ingrédients

- 180g de chocolat noir

- 130g de beurre

- 150g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 25g de crème liquide

- 50g de farine

- 1 pincée de fleur de sel (de préférence, sinon de sel)


Réalisation

  1. Faire fondre le beurre et le chocolat.

  2. Fouetter les oeufs et le sucre ensemble.

  3. Ajouter le beurre et le chocolat fondus, mélanger.

  4. Ajouter la crème liquide.

  5. Incorporer la farine et la fleur de sel.

  6. Verser dans des moules à muffins beurrés, remplir aux 3/4.

  7. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour une dizaine de minutes. Avec ce temps, les gâteaux seront bien fondants. Si vous les préférez un peu moins coulants, laisser 2 minutes de plus. On peut même aller jusqu'à 15-16 minutes pour des gâteaux au chocolat onctueux mais pas coulants.

  8. Laisser tiédir puis démouler. Servir tiède, accompagné de crème anglaise ou de glace à la vanille.



Bonne réalisation 🙂