Gâteaux à la courge moelleux et savoureux

Hello !

Je suis si heureuse de vous partager cette recette ! Cela fait maintenant un an qu'elle est devenue l'une de mes préférées pour cette saison, à égalité avec le carrot cake, qui est mon gâteau favori depuis bien longtemps. Je pourrais répéter encore et encore à quel point j'aime cette saison, à quel point je la trouve belle, magique. L'automne m'apaise et m'inspire, c'est une saison toute douce que l'on peut remplir de plein de jolis moments chaleureux pour se réchauffer. Elle ne dure jamais assez longtemps à mes yeux.

Cette saison me donne envie de prendre le temps, de passer du temps en cuisine et de préparer des gâteaux savoureux, plein d'épices. Et l'avantage de cette recette, c'est qu'elle est rapide et toute simple. On a alors de délicieux gâteaux à savourer sous un plaid avec une tasse bien chaude.

Peut-être que vous appréhenderez cette recette car elle est à la courge, les desserts à la courge sont parfois particuliers et rarement au goût de tout le monde. Je ne peux que vous encourager à les essayer quand même car le goût de la courge est très subtile, c'est une saveur toute douce qui apporte un plus au gâteau. De plus, elle apporte un moelleux et une humidité qui le rendent encore meilleur. J'adore les gâteaux qui ne sont pas secs, mais qui restent un peu humides, fondants,, c'est pour cela que c'est devenu l'une de mes recettes préférées.

Et si vous n'avez encore jamais essayé le mélange courge-cannelle-chocolat noir, je ne peux que vous encourager à le faire ! C'est le moment ! Ces saveurs sont absolument faites pour être ensemble, et je trouve que les coques en chocolat sur les gâteaux, c'est toujours un plus. En gourmandise et en texture. À vous de jouer !

RECETTE

Ingrédients

- 80g de beurre

- 300g de purée de courge

- 120g de sucre roux

- 2 œufs

- 250g de farine

- 11g de levure chimique (1 sachet)

- 1 pincée de sel

- 3 c. à c. de cannelle en poudre

- 2 pincées de gingembre moulu

- 2 pincées de poivre

Facultatif : 125g de chocolat noir

Réalisation

1. Préchauffer le four à 175°C.

2. Faire fondre le beurre et laisser de côté.

3. Fouetter les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

4. Incorporer la farine, le sel et la levure chimique.

5. Ajouter le beurre, les épices, le poivre et mélanger.

6. Terminer en incorporant la purée de courge.

7. Verser dans des moules graissés et enfournés pour 15 à 20 minutes selon le four (piquer un gâteau au centre, le couteau doit ressortir propre).

8. Laisser refroidir et démouler.

9. Servir avec une tasse bien chaude de votre boisson préférée.

Facultatif : Tremper les gâteaux dans du chocolat noir fondu et laisser le chocolat durcir, au réfriérateur si besoin, afin de créer une coque en chocolat pour des gâteaux encore plus gourmands.

Régalez-vous ! 🙂