Mousse au chocolat

Hello,

Avec cette recette de mousse au chocolat, on n'est pas sur de la grande pâtisserie, mais vraiment sur la simplicité tout en conservant la gourmandise. Et les choses simples sont très souvent les meilleures, c'est le cas de cette recette ! Elle est fondante, onctueuse, forte en chocolat, bref elle est absolument parfaite, c'est LA recette de mousse au chocolat !

Du chocolats, des oeufs, de la crème et un peu de sucre, seulement 4 ingrédients pour préparer un bon dessert. La réalisation ne vous prendra pas plus de 10 à 15 minutes, elle est vraiment très rapide à faire. Et le fait maison c'est bien meilleur, alors n'hésitez pas et lancez-vous dans sa réalisation, vous ne le regretterez pas !

RECETTE pour 6 personnes environ (6 petits ramequins)

Ingrédients

- 200g de chocolat noir

- 130g de crème liquide

- 6 oeufs

- 30g de sucre

Réalisation

1. Concasser le chocolat au couteau et le mettre dans un bol.

2. Faire chauffer la crème à ébullition.

3. Verser la crème en 3 fois sur le chocolat, mélanger entre chaque ajout pour faire fondre le chocolat.

4. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

5. Monter les blancs en neige, pour cela fouetter rapidement jusqu'à ce qu'ils commencent à être bien mousseux.

6. Ajouter le sucre en 2 fois tout en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une texture bien ferme.

7. Ajouter les jaunes d'oeufs au mélange chocolat-crème et bien mélanger.

8. Incorporer les blancs en neige. Pour cela, ajouter une petite partie des blancs et mélanger délicatement en allant du centre vers l'extérieur. Continuer d'incorporer les blancs en les ajoutant petit à petit à la préparation.

9. Une fois le mélange homogène, verser dans des récipients type ramequins, bols, pots de yaourt, etc.

10. Placer au frais 2H avant de servir, elle sera meilleure bien fraîche. Avant de servir, vous pouvez râper un peu de chocolat au dessus pour la rendre encore plus jolie !

Bonne dégustation 🙂