Sauce au chocolat
Hello,
Voici une petite recette de base, la sauce au chocolat, qui pourra accompagner vos gâteaux, vos crêpes, vos pancakes, vos fruits etc. À vous de l'utiliser comme bon vous semble !
RECETTE pour 1 grand bol
Ingrédients
- 300g de chocolat (noir de préférence)
- 200g d'eau
- 30g de sucre (facultatif si vous utilisez du chocolat au lait)
- 120g de crème liquide
- 30g de lait
Réalisation
Faire fondre le chocolat au bain marie*.
Ajouter l'eau et le sucre, bien mélanger.
Incorporer la crème liquide et le lait.
Chauffer le mélange jusqu'à ébullition tout en mélangeant, attendre 1 minute et retirer du bain marie.
Verser dans un bol ou dans un pot à lait. La sauce au chocolat peut-être utilisée en accompagnement d'un gâteau, de crêpes, ou on peut tremper des fruits dedans, etc. Laissez parler vos envie !
*Chauffer au bain marie signifie placer une casserole remplie d'un peu d'eau sur le feu. On va ensuite placer un récipient qui résiste à la chaleur au dessus de l'eau. L'eau ne doit pas toucher le récipient, il ne faut donc pas trop remplir la casserole, ni choisir une casserole trop large. Cette technique permet de chauffer en douceur le chocolat par exemple, afin d'éviter de le brûler car il brûle vite lorsqu'il est en contact direct avec une source de chaleur.
Bonne dégustation 🙂
