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COMME CHEZ CLÉOPHÉ

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Cake marbré vanille et chocolat, glaçage rocher



Hello !


On mange quoi pour le goûter ? Et pourquoi pas un délicieux cake marbré vanille-chocolat ? Et puis pourquoi pas l'enrober d'un glaçage rocher hyper gourmand ?


Le cake marbré, c'est sûrement un gâteau qui vous rappelle des souvenirs. Les goûters en rentrant de l'école ou le mercredi. Il me rappelle beaucoup les pic-nics en famille. C'est un classique qui plaît au plus grand nombre alors si vous ne savez pas quoi préparer pour le goûter, vous avez la solution ! Un délicieux cake facile et rapide à réaliser. Et on ne le répètera jamais assez, le fait maison, c'est bien meilleur que l'industriel !



RECETTE


Ingrédients

- 4 oeufs

- 250g de sucre en poudre

- 200g de farine

- 5g de levure chimique (1/2 sachet)

- 70g de beurre

- 80g + 30g de crème liquide

- 20g de cacao en poudre non sucré

- 1 c. à c. d'extrait de vanille


Pour le glaçage (facultatif)

- 220g de chocolat noir ou au lait ou d'un mélange des deux selon préférence

- 50g d'huile végétale (pas d'huile d'olive de préférence à cause de son goût prononcé)

- 80g d'amandes hachées


Réalisation

Note: vous trouverez des photos des étapes juste après le texte.

  1. Préchauffer le four à 170°C.

  2. Faire fondre le beurre, réserver.

  3. Fouetter les oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

  4. Incorporer la farine et la levure chimique.

  5. Ajouter les 80g de crème liquide, mélanger, puis incorporer le beurre fondu.

  6. Séparer la préparation en deux parties, environ 1/3 et 2/3.

  7. À la plus petite quantité de pâte, ajouter le reste de crème liquide (30g), mélanger.

  8. Incorporer le cacao en poudre.

  9. Parfumer l'autre partie de la pâte, les 2/3 restants, en incorporant l'extrait de vanille.

  10. Dans un moule à cake beurré et fariné, verser 1/3 de la pâte parfumée à la vanille. Sur cette pâte à la vanille, verser la moitié de la pâte au cacao. Puis, verser la moitié de la quantité restante de pâte à la vanille, ensuite, recouvrir du restant de pâte au cacao, et enfin terminer avec la pâte à la vanille.

  11. Marbrer à l'aide d'un couteau. Pour cela, enfoncer le couteau dans la pâte à une extrémité du moule et aller jusqu'à l'autre extrémité en faisant des zig-zags.

  12. Enfourner dans le four chaud pour environ 45 minutes. Planter un couteau au centre du cake pour vérifier la cuisson, il doit ressortir propre et sec.

  13. Laisser refroidir puis démouler.


Le glaçage (facultatif)

  1. Étaler les amandes hachées sur une plaque et enfourner à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir.

  2. Faire fondre le chocolat.

  3. Ajouter l'huile végétale, mélanger, puis incorporer les amandes hachées.

  4. Une fois que le cake a bien refroidi, le placer sur une grille avec un plat en dessous. Verser le glaçage sur le cake. On peut le placer au frais quelques minutes ensuite pour aider le glaçage à figer.




Régalez-vous ! 🙂



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