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RECETTES SUCRÉES  &  PHOTOGRAPHIE CULINAIRE

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Bienvenue ! Moi c'est Cléophé, je vous accompagne dans la réalisation de vos recettes sucrées pour de délicieux moments gourmands !

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Les recettes

de saison

  • Cléophé

Chocolat chaud

Mis à jour : 8 déc. 2020



Hello,


Ça y est, c'est le mois de décembre ! Et décembre rime avec Noël, alors plusieurs recettes de Noël vont arriver durant les prochaines semaines, histoire de bien profiter de cette si belle période. On commence avec une recette de base et vraiment facile: le chocolat chaud. Évidemment, on peut en profiter toute l'année, mais avec les journées hivernales où il fait froid et le soleil se couche tôt, il est encore meilleur !


Cette recette est à base de vrai chocolat et non de cacao en poudre, ce qui rend le goût plus intense, il est aussi plus onctueux et crémeux. C'est un bon chocolat chaud réconfortant et qui réchauffe. Il est légèrement parfumé à la cannelle, mais si vous n'aimez pas la cannelle, elle peut tout à fait être enlevée. N'hésitez pas à le rendre encore plus gourmand avec un peu de chantilly, des marshmallow, des éclats de canne à sucre, de chocolat, des vermicelles etc. C'est le moment de se faire plaisir !



RECETTE pour 2 grandes tasses


Ingrédients

- 800g de lait

- 100g de crème liquide (on peut très bien utiliser de la crème légère)

- 200g de chocolat noir

- 1 à 2 c. à c de cannelle en poudre (plus ou moins, selon préférence)

- 1/2 c. à c. d'extrait de vanille

- sucre en poudre (facultatif)


Pour la chantilly (facultatif)

- 200g de crème liquide froide

- 20g de sucre en poudre

- extrait de vanille


- mini marshmallow, éclats de chocolat, de canne à sucre, vermicelles etc.


Réalisation

  1. Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème à ébullition avec la cannelle (facultatif) et l'extrait de vanille.

  2. Hacher le chocolat au couteau et le verser dans la casserole.

  3. Laisser fondre le chocolat puis mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. On peut le laisser 1 ou 2 minutes sur le feu pour le laisser épaissir encore un peu.

  4. Verser dans des tasses.

  5. Réaliser la crème chantilly. Pour cela, fouetter la crème liquide bien froide avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'elle ait une texture de crème chantilly.

  6. Mettre la crème dans une poche à douille et la pocher sur le chocolat chaud dans les tasses.

  7. Saupoudrer de cannelle en poudre et de mini marshmallow, d'éclats de canne à sucre, etc. Tout ce qui vous plaît !



Bon chocolat chaud 🙂